Fountain Hills obtient Snowee

Entrez dans le glacier le long de l'avenue des fontaines et vous serez accueilli par des couleurs pastel vives, des arcades en marbre rose et un menu de friandises d'inspiration coréenne et japonaise. En tant que nouveau glacier à Fountain Hills, Snowee a rapidement attiré une clientèle fidèle avec sa crème glacée molle, sa neige pilée et son Taiyaki, une pâtisserie en forme de gaufre en forme de poisson aux saveurs de haricots rouges, de crème anglaise, de cheesecake aux fraises et cannelle, cassonade et fromage mozzarella.

À l’intérieur, une enseigne au néon indique : « La crème glacée résout tout ». Organisé à la perfection avec un délicieux menu de friandises sucrées, le propriétaire de Snowee, John Hosoo Park, souhaitait apporter quelque chose d'amusant et de rafraîchissant à Fountain Hills. Et même si la crème glacée ne résout pas tout, elle satisfait la dent sucrée de Park.

"Beaucoup de mes idées et de mes objectifs partent de ce que j'aime faire ou manger", a déclaré Park, ancien chef de sushi et actuel propriétaire d'Oka Sushi, le voisin d'à côté de Snowee. "C'est l'une des raisons pour lesquelles je voulais devenir chef sushi, parce que j'adore les sushis."

Racines coréennes

Park est fasciné par l’idée d’être bon dans un domaine à la fois. Né et élevé en Corée, il a déclaré que de nombreux restaurants là-bas se concentrent sur le perfectionnement et le service d'un plat unique.

"Ils doivent vraiment analyser la situation et être bons dans un domaine parce que c'est très compétitif", a déclaré Park.

Pour Snowee, Park s'inspire de ses souvenirs d'enfance en Corée, en train de déguster du Bingsu, un dessert coréen à base de lait et de glace pilée avec des garnitures sucrées comme des fruits frais, du sirop ou des haricots rouges. En tant que propriétaire de Snowee, Park souhaitait recréer ce même goût frais à Fountain Hills.

"Je veux que Snowee soit comme la petite sœur d'Oka", a déclaré Park. "Il n'est pas nécessaire que cela rapporte beaucoup de revenus, mais tant que c'est quelque chose d'amusant, les gens vont l'encourager."

Pour l'intérieur du glacier, Park a déclaré qu'il avait eu l'idée d'une photo d'un macaron. Il a ajouté les néons après que lui et sa femme aient regardé la série télévisée à succès « Stranger Things ».

Cindy Strazis, résidente de Fountain Hills, a rendu visite à Snowee avec son fils le vendredi 18 septembre pour déguster de la glace molle. Bénévole chez Fearless Kitty Rescue, Strazis était tout sourire alors qu'elle dégustait sa glace par une journée humide d'août.

"C'est comme être à nouveau un enfant", a déclaré Strazis.

Cela fait près d'une décennie que Park est devenu propriétaire d'un restaurant à Fountain Hills, ajoutant que son tout premier client vient encore manger dans son restaurant à ce jour.

« C'est une expérience très rare. Nous n'avons pas la plus grande population ici, mais je pense qu'en matière de loyauté en général, je suis très reconnaissant d'être là où j'en suis », a déclaré Park. « Notre objectif est d’offrir davantage selon nos normes et notre qualité. »

Snowee est ouvert de midi à 21 heures, du lundi au samedi, le dimanche étant prévu plus tard cette année. Snowee est situé à côté d'Oka Sushi au 16725 E. Avenue des Fontaines, Suite C105.

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